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形考任务4
1. 在一般情况下，同行之间的关系可以具体分为（ ）
A. 伙伴关系与对手关系 B. 伙伴关系与同事关系 C. 对手关系与同事关系 D. 上级与下级之间的关系
2. 在吃西餐时，特别是参加正式的西餐宴会，需要遵守的礼仪规范有（ ）。
A. 三条 B. 四条 C. 五条 D. 六
3. 在正式西餐宴会里，餐前酒一般为（ ）。
A. 白酒 B. 啤酒 C. 鸡尾酒 D. 白兰地
4. 在西餐宴请的活动中，（ ）往往是处于“第一顺序”。
A. 男主人 B. 女客人 C. 男客人 D. 女主人
5. 中餐，就中餐餐具的使用而言，其用餐方式又可以被区分为（ ）具体形式。
A. 三种 B. 四种 C. 五种 D. 六种
6. （ ），是涉外交往的基本原则。
A. 入乡随俗 B. 求同存异 C. 尊重隐私 D. 热情有度
7. （ ），是集会的“总工程师”。
A. 主持者 B. 参会人 C. 办会人 D. 观众
8. 餐饮礼仪的第一条基本原则，叫做（ ）
A. 三应原则 B. 三A原则 C. 餐饮适量原则 D. 六M原则
9. 根据喝咖啡时添加的配料不同，咖啡可被分为多个品种。其中，最为常见的有（）种。
A. 5 B. 6 C. 7 D. 8
10. 在国际交往中，人们一向认为，（ ）是做人所应有的基本教养。
A. 一诺千金 B. 入乡随俗 C. 热情有度 D. 尊重隐私
10. 日本的佳肴不少，最有名的是六样菜点，即生鱼片、鸡锄烧、牛排、天麸罗、寿司和日本面条。( )是最受日本人欢迎的快餐。
A. 鸡锄烧 B. 天麸罗 C. 寿司 D. 日本面条
9. 餐饮礼仪的第二条基本原则，叫做（ ）
A. 三应原则 B. 三A原则 C. 餐饮适量原则 D. 六M原则
5. 举办舞会，在正常情况下，舞会最佳的长度通常被认为（ ）。
A. 2-4小时 B. 1-3小时 C. 2-5小时 D. 1-4小时
10. 日本人很风行祝寿，而且颇有趣。日本人到了( )祝贺“米寿”。
A. 88岁 B. 55岁 C. 66岁 D. 77岁
7. 中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有( )之说
A. “南咸、北甜、东酸、西辣” B.“南甜、北咸、东辣、西酸” C. “南辣、北酸、东甜、西咸”D. “南酸、北辣、东咸、西甜”
11. 参加舞会时不能穿民族服装。
A. 对 B. 错
14. 用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。
A. 对 B. 错
16. 宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该桌主人的远近而定，一般以近为上，以远为下。
A. 对 B. 错
11. 根据传统，西餐馆是概不使用女侍者的。
A. 对 B. 错
12. 做客礼仪，核心在于主随客便。
A. 对 B. 错
18. 在所有洋酒中，白兰地酒是最为名贵的。
A. 对 B. 错
13. 邀请舞伴时，最好是邀请异性。通常是男性邀请女士，但女士可以拒绝。
A. 对 B. 错
14. 在舞场上跳舞，按规范，步入舞池时，电大作业代做，必须男先女后，由女士选择跳舞的具体方位。
A. 对 B. 错
15. 一顿西餐便餐的标准菜序通常由五道菜肴构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
A. 对 B. 错
16. 西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。
A. 对 B. 错
17. 标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。
A. 对 B. 错
18. 西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。
A. 对 B. 错
19. 业缘，在书中指的是人们为了从事、完成自己的事业，而与其他人所形成的一定关系。
A. 对 B. 错
19. 中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依据礼仪惯例，应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。
A. 对 B. 错
20. 在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。
A. 对 B. 错
21. 在中餐中，就中餐餐具的使用而言，中餐的用餐方式可以分为（ ）
A. 分餐式 B. 公筷式 C. 自助式 D. 混餐式
22. 在晚会中，演员要尽心表演，关键要注意（ ）
A. 恪尽职守 B. 发挥正常 C. 格调高雅 D. 敢于探索
23. 依照礼仪惯例，安排中餐用餐，尤其是中餐宴会的具体时间，主要通盘兼顾（）
A. 民俗惯例 B. 主随客便 C. 适当控制 D. 交通方便
24. 在社交聚餐时，用餐地点的选择是非常重要的，要着重考虑（ ）
A. 环境幽雅 B. 卫生良好 C. 设施完备 D. 交通方便
25. 面试时，在举止方面，求职者应当注意（ ）
A. 自然 B. 大方 C. 文明 D. 优雅
26. 饮茶的礼仪主要涉及（ ）。
A. 茶叶的品种 B. 茶具的选择 C. 敬茶的程序 D. 品茶的方法
27. 预约拜会时，需要重视的具体问题是（ ）
A. 约定时间 B. 约定人员 C. 约定地点 D. 如约而至
28. 在人们日常生活中出席的各种各样的集会，都具有（ ）特点。
A. 有议题 B. 有组织 C. 有步骤 D. 有领导
29. 在集会中，发言者在现场发言时，要注意自谦与敬人，具体而言，要注意（）
A. 自谦自重 B. 尊重听众 C. 宽待对手 D. 适可为止
30. 在世界上，（ ）一道并称为世界三大饮料。
A. 咖啡 B. 可乐 C. 可可 D. 茶水
21. 待客时，对客人热情相待，应该体现在（ ）
A. 一心一意 B. 兴趣盎然 C. 主次分明 D. 细心安排
22. 婚后生活的基本准则（ ）
A. 相互尊重 B. 相互信任 C. 相互忠诚 D. 相互谅解
