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社交礼仪-北京·第三次形考作业
1.作为客人，就座时应避免：（ ）
单选题
A.按照主人指定的地方就坐
B.凭常识选择一个和自己身份相应的位置坐下
C.与同时到达的客人相互谦让后落座
D.最好与其他人，尤其是主人，一同落座，切勿抢先落座
2.一般性的拜访多以 ( )为最佳交往时间。
单选题
A.一小时左右
B.半小时左右
C.十分钟左右
D.五分钟左右
3.用餐过程中以下表现中，正确的是：（ ）
单选题
A.与海员共同就餐时，吃鱼不要翻身，吃完一面，剔掉鱼骨后再吃另一面
B.为表示热情，主动为对方夹菜、添饭
C.妆容淡了，可随意补妆
D.想取远处的菜，为了不麻烦同桌的朋友，最好起身离座去取
4.待客敬茶时，以下做法中正确的是：（ ）
单选题
A.询问客人“请问您想喝点什么？”
B.为表示待客热情，沏茶最好沏满杯
C.接待重要客人时，应有女主人，甚至由主人亲自奉茶
D.来访客人较多时，上茶顺序可以随意
E.为客人上茶和续水时，可在其正前方进行操作
5.做客时，以下做法不正确的是：（ ）
多选题
A.按一次门铃不见动静，反复多按几次便是
B.主人的其他同事、朋友在场，应主动打招呼
C.进门后，将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上
D.进门后，自行选择座位坐下
E.若主人挽留，则可继续逗留
6.有客人来访，与客人说话时应注意：（ ）
多选题
A.不要当客人面与家人争执
B.不要边谈话边忙着做其它事
C.不要谈自己感兴趣的新闻
D.不要谈自己的工作
E.不要谈客人或自己的家事
7.宴请他人时，菜单的准备宜注意：（ ）
多选题
A.宴请外宾时，多选择具有中餐特色的菜肴
B.宴请外地客人时，宜选择具有本地特色的菜肴
C.点餐前，需要首先了解对方“想吃什么”
D.点餐前，需要首先了解对方“不吃什么”
8.有关斟酒，以下说法不正确的是：（ ）
多选题
A.男主人亲自来斟酒时，勿忘道谢，但不必端起酒杯
B.主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒
C.斟酒时，应着重为贵宾斟酒
D.斟酒的顺序可以是顺时针方向，也可以先为尊长、嘉宾斟酒
E.无论何种类的酒，都应斟满，以示敬意
9.餐具使用时，以下做法中不正确的是：（ ）
多选题
A.暂时不用筷子时，可以将其横放在盛菜的盘子上
B.当汤很烫时，可以用勺子将其折来折去，必要时可用嘴吹
C.可以将碗端起来进食
D.将不易入口的残渣、骨、刺置于食碟的前端
E.中餐用餐前，侍者送上的湿巾可以用来擦嘴
10.对下图所示的座位排列表述正确的是：
多选题
A.图中所示的座次排列是正确的
B.图中所示的位次排列有误
C.主宾、次宾的位置应该颠倒
D.三宾、四宾的位置应该颠倒
E.座次排列讲究“以右为尊”
11.贵客来访时用方便纸杯盛水招待。
判断题
A.对
B.错
12.在待客时，所谓上座通常指宾主并排就座时的右座。
判断题
A.对
B.错
13.在接待中，对于来访者的伞、帽、包等物，要指明挂放处，有时可以帮助放置。
判断题
A.对
B.错
14.客人告别时，主人应婉言相留。
判断题
A.对
B.错
15.假如双方无时间约定，通常一次一般性的拜访应以一小时为限。初次拜会时，则不宜长于半个小时。
判断题
A.对
B.错
16.约定好了拜访客户的时间，不能迟到，而且到得越早越好。
判断题
A.对
B.错
17.给人敬茶时要在客人面前沏好后奉送上以示新鲜。
判断题
A.对
B.错
18.在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。
判断题
A.对
B.错
19.一般而言，正式宴会的用餐时间应为1个小时左右。
判断题
A.对
B.错
20.西餐中，饮不同的酒水须用不同的专用酒杯，取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。
判断题
A.对
B.错
21.当主人请我们点菜时，我们应尽可能地推辞，由主人做主。
判断题
A.对
B.错
22.西餐中，一般男主人为第一主人，在主位就座，而女主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
判断题
A.对
B.错
23.在安排西餐座次时，以左为尊是基本法则。
判断题
A.对
B.错
24.用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字状放在餐盘上，表示用餐完毕。
判断题
A.对
B.错
25.西餐中，喝汤讲究右手持汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起，然后就嘴饮之。
判断题
A.对
B.错
